跨越一万多公里的距离广瑞网，美国人Nathan跟随妻子ZI从纽约来到广州，逐渐融入老广生活。
2023年，夫妻二人用业余时间在黄山鲁森林公园脚下，开了一家休闲餐吧——Hillside，将美式休闲生活方式融入南沙城市文化。
特别定制的大理石桌面、蕉叶状的老式吊扇、南洋风格的餐边柜，墙上悬挂的画像……店内宛若欧洲的古老餐厅，无不彰显着经营者的用心。
从律师到教师再到餐馆店主，Nathan不断转换身份，逐渐从一个“外来者”变成了“当地人”。
在他看来，多元文化融合需要相互的交流和了解，只有真正投身其中、勇于尝试新事物并从中获得乐趣的人，才是真正的行家。他期望，Hillside能成为承载中西文化交流的场所，让更多来自世界各地的人在这里相聚。
一个面试电话十余年岭南时光
穿越一万多公里的爱情没有时差
一万多公里，是美国纽约和中国广州的直线距离。
2012年，美国人Nathan穿越遥远的物理距离，随妻子从纽约来到广州生活，“零距离”get老广生活。
在广州广瑞网，他时常光顾火锅店，爱吃羊腩煲，对各类美食如数家珍。对于鸡杂等外国人不太习惯的食物，Nathan也乐此不疲。
“多元文化融合是我的目标，这离不开相互交流与了解。”在他看来，只有真正投身其中、勇于尝试新事物并从中获得乐趣的人，才是真正的行家。
对于多元文化的体悟与实践，起始于20年前，与一名广州南沙姑娘的相遇。
“原本只是一个偶然的决定，在两个面试电话里，我接了第二份工作的邀请，后来认识了我妻子。”他回忆道，那份兼职工作的上司刚好是ZI的姑姑，他们时常一起吃饭，逐渐走到了一起。
后来，Nathan从法学院毕业后顺理成章地成为了律师，每天和律师、法官打交道，有时早上七点上班，晚上十一点才下班。虽然收入颇丰，但纽约的生活成本也很高。ZI则从事服装行业，聚焦快时尚女装批发销售，出口到泰国、越南。
2012年，家族生意正处于扩张期，父母希望ZI回国帮忙。“纽约很适合年轻人，但在那里的十多年已经玩够了，很想换一个环境。”ZI说。彼时的Nathan也意识到自己并不享受律师这个工作。二人一拍即合，一同到中国发展。
由于中美法律体系不同，刚到中国时，Nathan很难找到法律相关的工作，除了做一点国际法律咨询的事，便着手帮妻子打理生意。开车、搬运东西什么都做，其中令他印象最深的便是穿越广州沙河，在城中村“扫货”的经历。
一个偶然的契机，Nathan接到一份教职工作，让他拾起最初的职业理想——成为一名教授。一开始，他在祈福英语实验学校做外教，后来受朋友邀请，到一所职业技术学院教市场营销课程，直到现在。
为适应中文语言环境，他还去暨南大学华文学院学习了一年中文，现如今他不仅能听得懂、阅读部分中文词汇，还能理解岳父岳母讲的粤语。岳父岳母对他很好，常常叮嘱女儿要好好照顾“外国女婿”。
美式休闲遇见山边风景
Hillside餐吧的家味道和松弛日常广瑞网
2021年，ZI和Nathan跟随父母回到南沙定居，没多久便爱上了这里舒适的生活氛围。
当时，南沙适合年轻人的西餐厅还不多。机缘巧合之下，2023年，夫妻二人用业余时间在家附近开了一家休闲餐吧。
这家坐落于黄山鲁森林公园脚下的餐吧，拥有一个极具美式风格的名字——Hillside。“我很喜欢黄山鲁森林公园，希望将山边的风景与大家分享。”Nathan说。
“回国的十几年里，我们一般不出去吃西餐，都是Nathan来做，家人、朋友都很喜欢，希望他开一家餐厅。”ZI说，Hillside满足了他们一直以来的梦想。
特别定制的大理石桌面、蕉叶状的老式吊扇、南洋风格的餐边柜，墙上悬挂的画像宛若欧洲的古老餐厅……从桌椅材质到灯饰、风扇，餐吧的每个物件都是精心挑选。
“我很喜欢厚重的桌子，但很难找到成品，只能从选石材开始定制大理石桌，蕉叶状的老式吊扇也是Nathan千挑万选海淘而来。”ZI说，Hillside的前身是一个酒吧，环境很昏暗，他们就把地板全部拆掉重新装修。
吧台位于餐吧的C位，上面摆放着波本、茅台、獭祭等来自世界各地的酒。Nathan曾经尝过不少产自中国的酒，对茅台、五粮液和劲酒如数家珍。
在美国时，ZI去过很多餐吧、酒吧，很喜欢坐在吧台，和调酒师、老板聊天，有一种家的感觉。她将这种美式休闲风格融入了Hillside。现在，不少客人走进这里，也会优先选择吧台的位置落座。
一开始，Nathan希望做传统风味西餐，但受限于厨房面积，他花了大量时间，研究怎样合理利用空间、提升做菜效率。考虑到大多数人对西餐的第一印象就是牛排，最终选择从这一品类入手。
开餐吧几乎占据了Nathan的所有业余时间。有客人预订了六点钟的派对，他五点下班，六点刚抵达餐吧便要立刻冲进厨房，ZI也会尽量抽时间早点回来，帮他预备好东西。
后厨的工作很辛苦，只有Nathan和ZI的弟弟两个人，也因此，今年Hillside从餐吧变成了酒馆，提供鸡尾酒、节日活动和派对预订餐饮服务。ZI说，“酒馆日常供应一些比较传统的鸡尾酒，但也会因应季节或者节日研发特色的鸡尾酒。”
15年，南沙从农田到现代化城市
Hillside不仅是餐厅更是“国际朋友圈”
三年来，Hillside渐渐成为社区内外籍人士和年轻家庭的聚集地。每周都能见到来自不同国家、港澳地区还有内地的客人。餐厅一角，悬挂着他们与来访客人相聚的照片。
南沙的飞速变化，Nathan看在眼里。他仍记得2006年，从香港乘船首次来到南沙时的景象，放眼望去，只有一两栋大楼，四周是成片的李子树、香蕉树和大片大片的农田。彼时的南沙尚在起步阶段，作为广州最南端的新区，交通与配套都还在完善中。
15年后，Nathan再次来到这里，已是另一番景象：地铁18号线开通、南沙港区四期建成、南沙国际邮轮母港启动、多座跨江桥梁通车——一座现代化滨海新城在珠江口舒展壮美画卷。
虽然南沙的发展速度很快，但非常宜居，“comfortable（舒服）”“chill（安逸）”是他们对南沙的第一感受。“南沙的生活很放松，尤其是晚上人不多的时候，可以拥有属于自己的私人空间。”Nathan说，有时他们也会带着狗去周边爬山、露营，看前来游玩的家庭放风筝，坐一整天也不觉得厌烦。
便利的制度也吸引了更多人来南沙创业就业。“这些政策吸引了世界各地的人，带来了资金、业务和人才，也给我们带来了间接的帮助。”Nathan感受到，近年来，南沙不断简化外籍人士工作和居留手续，提升政务服务效率，教育事业也越来越国际化，让更多来自世界各地的人前来寻找发展机遇并扎根于此。
Hillside不仅是餐厅，也是他们生活的延伸。Nathan希望，随着南沙经济发展和多元社区形成，Hillside能成为一个小型文化窗口，不仅是提供餐饮体验的空间，也是承载中西文化交流的场所，让更多外国人和中国人在这里相聚，相互认识、交流、了解。
采写：南都·创享湾区记者 王美苏 实习生 黄一苇广瑞网
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